Podle kĹ™esáanskĂ© tradice zakonÄŤujĂ Velikonoce obdobĂ pástu. Aá uĹľ jste ho dodrĹľeli nebo ne, mážete si velikonoÄŤnĂ svátky zpĹ™Ăjemnit gurmánskĂ˝mi zážitky. Zkuste pro letoánĂ rok klasickĂ© recepty trochu obmÄ›nit a pĹ™ekvapte svou nápaditostĂ nejen rodinu, ale i váechny pĹ™Ăchoziváà návátÄ›vy…

KoláčovĂ© dobrodruĹľstvĂ
Ingredience: 250 dkg listovĂ©ho tÄ›sta, 1 cibule, 2 vaĹ™ená vejce, 100 ml ÄŤervenĂ©ho vĂna MedvÄ›dĂ krev, 2 syrová vejce, 20 dkg áunky nebo uzenĂ©ho masa, ápenátovĂ© ÄŤi kopĹ™ivovĂ© listy, Ĺľampiony, 15 dkg uzenĂ©ho sĂ˝ra, pepĹ™, sál, 150 ml smetany, olivovĂ˝ olej
Postup: 1. ListovĂ© tÄ›sto vyváletejte do velikosti o 15 cm vÄ›táĂ, neĹľ je prámÄ›r vaáà peÄŤĂcĂ formy – plát by mÄ›l pĹ™i vkladu do formy pĹ™esahovat pĹ™es jejĂ okraj, tÄ›sto se peÄŤenĂmzmenáà . Dále si nakrájejte šunku, Ĺľampiony, cibuli, špenátovĂ© nebo kopĹ™ivovĂ© listy a spoleÄŤnÄ› s vĂnem je osmahnÄ›te na rozpálenĂ©m olivovĂ©m oleji. SmÄ›s osote a opepĹ™ete a nechte ji chvilku zchladnut.
2. OrestovanĂ˝mi ingrediencemi naplĂ^te fomu pĹ™edtĂm vyloĹľenou tÄ›stem, zalijte ji smetanou a na závÄ›r váe posypte nastrouhanĂ˝m sĂ˝rem. PeÄŤte na 170 stupnĂch Celsia po dobu 40 minut. Podávejte vychlazenĂ© s peÄŤivem.
Jaro s hebkou pĹ™ĂchutĂ
Ingredience: tÄ›sto: 2 hrnky polohrubĂ© mouky, 1 kypĹ™ĂcĂ prááek do peÄŤiva, 10 dkg mouÄŤkovĂ©ho cukru, náplĂ^: 50 dkg tvarohu kostka, 15 dkg mouÄŤkovĂ©ho cukru, 2 vejce, 1 skoĹ™icovĂ˝ cukr, 100 ml mlĂ©ka, 1o dkg hrozinek, 100 ml ÄŤervenĂ©ho vĂna MedvÄ›dĂ krev, ÄŤokoláda na vaĹ™enĂ, mandle – plátky, máslo a hrubou mouku na vymazánĂ formy
Postup: 1. Ingredience na tÄ›sto spolu peÄŤlivÄ› smĂchejte, spáà neĹľ klasickĂ© tÄ›sto vznikne sypká smÄ›s. Do vymazanĂ© formy vsypte jednu jejĂ polovinu. Na tuto vrstvu poklaÄŤte tvarohovou náplĂ^ (vznikne vyálehánĂm vajec, cukru, tvarohu a rozinek).
2. TĹ™etĂ vrstvu bude tvoĹ™it zbylá polovina tÄ›sta. PeÄŤte o teplotÄ› 150 stupnĂch Celsia po dobu 60 – 70 minut. TvarohovĂ˝ koláč ozdobte na závÄ›r hoĹ™kou ÄŤokoládou, rozpuátÄ›nou s ÄŤervenĂ˝m vĂnem, a mandlemi.
Lahodná velikonočnà paátyka
Ingredience:
400 g jater (kuĹ™ecĂ, husĂ), mlĂ©ko, 4 vejce, 100 g másla, menáà cibule, provensálskĂ© koĹ™enĂ, bazalka,
bobkovĂ˝ list, novĂ© koĹ™enĂ, pepĹ™, sál, 150 ml ÄŤervenĂ©ho vĂna MedvÄ›dĂ krev, olivovĂ˝ olej
Postup: 1. Játra omyjte a přes noc je nechte ponořené
v mléce v chladničce.
2. Na olivovĂ©m oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibulku s koĹ™enĂm, potĂ© pĹ™ilijte ÄŤervenĂ© vĂno a váe chvilku povaĹ™te.
3. V robotu uálehejte játra, vejce, sál, pepĹ™ a máslo do hladkĂ© smÄ›si. PotĂ© ji pĹ™endejte do pánce se schladlĂ˝ch koĹ™enĂm a cibulkou a váe dobĹ™e promĂchejte.
4. Paátyku rozdÄ›lte do deseti malĂ˝ch zapĂ©kacĂ©ch mistiÄŤek. Do vÄ›táĂho pekáčku nalijte teplou vodu (asi do jeho poloviny) mistiÄŤky do nÄ›j naskládejte a peÄŤte v troubÄ› na 100 stupnĂch celsia asi 30 minut. Podávejte schladlĂ© s peÄŤivem nebo sladkou, napĹ™. brusinkovou omáčkou.
JarnĂ muffiny
Ingredience: tÄ›sto: 250g hladkĂ© mouky, 1 prááek do peÄŤiva, 100 g mouÄŤkovĂ©ho cukru, 150 ml oleje, 1 vejce, 100 ml smetany, 50 ml ÄŤervenĂ©ho vĂna MedvÄ›dĂ krev, 100 g ÄŤokoládovĂ˝ch kouská, poleva: 500 g mouÄŤkovĂ©ho cukru, 2 bĂlky, kousek hoĹ™kĂ© ÄŤokolády, velikonoÄŤnĂ marcipánovĂ© ozdobiÄŤky, papĂrovĂ© formiÄŤky na muffiny (prámÄ›r 4 cm)
Postup: 1. Váechny ingredience na tÄ›sto zpracujte do hladkĂ©ho tÄ›sta, kterĂ˝m naplĂ^te papĂrovĂ© formiÄŤky – pouze do jejich poloviny. PeÄŤte v troubÄ› o teplotÄ› 175 stupnĂch Celsia po dobu 15 – 20 minut. PotĂ© nechte muffiny zchladnout.
2. V misce vyálehejte bĂlky s cukrem, a to na dostateÄŤnou pevnost, nakonec pĹ™idejte lĹľiÄŤku rozpuátÄ›nĂ©, ale chvilku vychladlĂ© ÄŤokolády. Tuto smÄ›s uloĹľte na chvilku do chladu.
3. Po nÄ›kolika minutách ÄŤokoládovou polevou naplĂ^te zdobĂtko a na povrchu muffiná vytvoĹ™te malĂ© hnĂzda, do kterĂ˝ch naaranĹľujte velikonoÄŤnĂ marcipánovĂ© kuřátko, zajĂÄŤka nebo kvÄ›tiny. Fantazii se meze nekladou…
Ă penátová polĂ©vka s kozĂm sĂ˝rem
Ingredience: 500g ápenátu (listovĂ˝ nebo mraĹľenĂ˝), olivovĂ˝ olej, 1 strouĹľek ÄŤesneku, sál, pepĹ™, 100 ml ÄŤervenĂ©ho vĂna MedvÄ›dĂ krev, 1 lĹľice hladkĂ© mouky, Ă‚ 1/2 l vody, kozĂ sĂ˝r
Postup: 1. Ă penát si rozmrazĂme (ÄŤerstvĂ© listy nasekáme nadrobno). V hrnci necháme rozpálit olivovĂ˝ olej, potĂ© pĹ™idáme lĹľĂci hladkĂ© mouky, pĹ™ilijeme trochu vody a vymĂcháme na hladkou jáĂku.
2. Dále pĹ™idáme do hrnce ápenát, nahrubo nasekanĂ˝ strouĹľek ÄŤesneku, zbylĂ© mnoĹľstvĂ vody a ÄŤervenĂ© vĂno. PolĂ©vku necháme provaĹ™it 20-30 minut. Podle chuti oselte a opepĹ™ete.
3. KozĂ sĂ˝r nkrájejte na koleÄŤka o tlouááce 1 cm a pokládajte do talĂĹ™e s horkou ápenátovou polĂ©vkou.
PeMaP s.r.o.
Firma PeMaP sĂdlĂcĂ v PĹ™erovÄ› vznikla v roce 1992. Zaměřuje se na dovoz a distribuci
potravinářskĂ©ho zboĹľĂ, nápojá a cukrovinek z Ĺ™ecka, Bulharska, Polska a Slovenska. Do jejĂho portfolia patřà takĂ© vĂ˝robky vybranĂ˝ch ÄŤeskĂ˝ch vĂ˝robcá. PeMaP má poboÄŤku ve FrĂ˝dku MĂstku, která se zabĂ˝vá ambulantnĂm prodejem cukrovinek. Firma dovážà do Ă„OER od doby svĂ©ho vzniku nejznámÄ›jáà bulharskĂ© vĂno MedvÄ›dĂ krev a od roku 2005 vlastnĂ jeho ochrannou známku. VĂ˝robky zásobuje áirokou sĂt obchodnĂch Ĺ™etÄ›zcá a takĂ© sáà nezávislĂ©ho trhu. VĂce informacĂ na www.medvedikrev.cz a www.pemap.cz .